不管是「想維持皮膚彈性，膠原蛋白怎麼吃才有效呢？」近年來，膠原蛋白被廣泛運用在醫學美容上，成為許多愛美女性的新寵，不管是吃的、喝的、擦的，只要是與「膠原蛋白（collagen）」相關，很容易就躍升為人氣商品，但在這麼多含有膠原蛋白的食物當中，你真的知道怎麼吃嗎？
什麼是膠原蛋白？
「膠原蛋白」其實是人體蛋白質中含量最豐富到一種，主要存在於結締組織中，無法直接被人體所吸收，但膠原蛋白成分為非必需氨基酸，人體可以自然合成，也可以從飲食中攝取到所需要的膠原蛋白製造原料。除了大家最熟知的皮膚之外，關節、骨骼、軟骨、硬骨、血管及角膜等，也都含有豐富的膠原蛋白，其結構在顯微鏡下看起來像繩索，是由細小的膠原蛋白彼此纏繞而成，具有彈性的結構，所以在組織間扮演像是「鋼筋支架」的角色，可以提供皮膚一定的支撐力，而伴隨另外一種「彈性蛋白」，更可以提供皮膚彈性。
膠原蛋白何時開始吃？何時吃最好？
建議在25歲左右就可以開始補充膠原蛋白，天然膠原蛋白約在25歲以後每年就開始流失，一旦超過30歲，生成可能不及流失速度。而不管是膠原蛋白飲或膠原蛋白錠，有些人建議早上空腹時食用（胃酸可能會破壞膠原蛋白），另一派說法是建議晚上睡前飲用，因為睡眠可促進膠原蛋白生產力。但據專家Louise Marchesin說法，其實只要時常補充膠原蛋白胜肽，在什麼時候吃並不是大問題。
補充膠原蛋白，鎖定富含膠原蛋白的食物就好？
在探討膠原蛋白怎麼吃時，大家可能會馬上聯想到含有豐富膠原蛋白的食物，像是豬蹄、豬皮、豬耳朵......等等，但這些食物熱量與脂肪含量較高，容易引起肥胖，甚至可能導致膽固醇升高、中風和心肌梗塞，其實不適合常吃。更重要的是，富含膠原蛋白並不代表就能被人體順利吸收。
膠原蛋白粉食用建議
一、搭配維他命C一起吃
在膠原蛋白合成的過程中，有一個重要的角色就是維他命C；如果缺乏維他命C，膠原蛋白就沒有辦法有效合成。
二、做好防曬
紫外線會對皮膚造成傷害，加速膠原蛋白流失，讓皮膚提早老化，因此日常的肌膚保養，應先做好防曬，才能真正達到保養的功效。
三、每日2~5克
日本學者及保健食品界提出的安全食用量是一天2到5克。由於膠原蛋白是蛋白質的一種，因此適量服用是安全無害的，但若肝腎功能不佳或是正處於藥物治療期，則應徵詢醫師指示，斟酌使用方式及劑量。
我該如何選購膠原蛋白食品呢？
以下提供兩大建議：
一、選擇小分子方便吸收
補充膠原蛋白的的前提是盡量不要選擇“原態”，產品最好是經過處理加工成較小分子，例如使用水解蛋白的技術，讓膠原蛋白細化成胜肽的結構，這種膠原蛋白胜肽就能夠大幅提升身體對於膠原蛋白的吸收率。
二、掌握差別性
經過水解且含有Hydroxyproline（Hyp）的二肽分子是分子量較小、吸收狀況較好的膠原蛋白形式，若是想要得到更好的效果，也可以選擇含有Pro-Hyp的二肽產品。
身體製造膠原蛋白的能力，原本就會因為年紀增長或生活習慣欠佳等而降低，甚至體內的膠原蛋白也會逐漸流失，這時就要適時補充膠原蛋白。但在營養補給品多元的今日，除了要懂得選擇真正對人體有益的產品之外，了解膠原蛋白怎麼吃才正確也是很重要的，此外，也必須遵守其他注意事項，像是均衡飲食、少吃高油炸食物、作息正常、補充抗氧化物質等等，才能順利享受到我們努力的成果，也才能讓花費在美容保健食品的每一分錢和時間更有價值！
參考資料
