近年來含膠原胜肽的產品紅透半邊天，不只是國外專櫃，國內許多走醫學美容的公司，也都搶搭此風潮，彷彿一旦加入胜肽，就能立即升級生技大廠。
膠原蛋白胜肽是什麼？
所謂膠原胜肽，其實就是小分子的蛋白質，由兩個以上的氨基酸結合而成，不同種類氨基酸架接組成的胜肽，就會有不同的功能。它是由十個以內的氨基酸組成的小分子胜肽成分，分子相當於奈米級，所以比較容易被肌膚或人體吸收。
膠原蛋白胜肽2大功效：保濕與抗老
肌膚缺水會讓皮膚出現乾燥與皺紋，膠原蛋白最大功能為保濕，它有吸收環境水分能力，當覆蓋在皮膚上時，可防止水分從表面蒸散。
而胜肽在細胞生理及代謝功能的調節上扮演很重要的角色。這種生物活性胜肽，除了營養性外，擁有荷爾蒙、酵素抑制、調節免疫、抗菌與抗病毒、低過敏性、抗氧化作用等功效。
中國醫藥大學藥用化妝品學系助理教授尤善臻也近一步強調，胜肽具有絕對天然、作用位置專一、劑量很少就能發揮作用等優勢，堪稱是進入細胞前最後一道信息者。此外，胜肽的安全與低刺激性更是目前抗老成分裡頭無可比擬的。
以傳統保養品為例，如維生素A酸、果酸等酸性物質，塗抹後往往會引發複雜的皮膚反應，在抗老、美白的同時，也會引起刺激，但是胜肽在理論上可避免掉許多副作用，因而被視為特定皮膚問題的解藥。
胜肽數字越大 效果越好？
很多人以為胜肽數字越大，效果越好，其實是錯誤的觀念，數字越小，越容易被肌膚吸收。數字大小，也代表作用於肌膚的深淺部位也就跟著不同，例如：二、三、四、五、六等胜肽，皆具有促進膠原蛋白增生功能，作用位置則集中於纖維母細胞，而分子較大些的七、九胜肽，主要目的為抗自由基、美白、保濕、滋潤，作用於表皮層正是恰如其分，作用於纖維母細胞反而沒有意義。
美容專家目前將胜肽功能大致區分為：
（一）三胜肽是生長因子，能促進纖維母細胞膠原蛋白增生：三胜肽是胜肽中最早被發現的胜肽排列組合方式，1990年自傷口癒合組織中被分離出來，具有促進傷口癒合及增生功效。
（二）四胜肽有消炎效果，能增強肌膚耐受力：人體內存在青春荷爾蒙基轉稱為DHEA，這種荷爾蒙會隨著年齡增長遞減，四胜肽可以補足身體增長而遞減DHEA，並且增加對於外界環境，如污染的防禦力。
（三）五胜肽可促進膠原蛋白增加皮膚厚度，刺激膠原蛋白增生： 五胜肽是最早被皮膚科醫學界拿來當作抗老成分，標榜可以直接作用於真皮層，促進膠原蛋白增生，達到肌膚緊實目的，與其他保濕成分相佐，可以加速緊緻拉提之效。
（四）六胜肽可放鬆皺紋：六胜肽又被稱為類肉毒桿菌素，具有抑制神經物質過度釋放、影響皮下神經與肌肉間的傳遞蛋白作用，對於減緩臉部的魚尾紋、法令紋等動態紋路效果最好。
（五）九胜肽則可阻斷促黑激素，有美白效果：當肌膚受到外界刺激或是紫外線照射時，九胜肽便能在黑色素形成源頭進行阻斷、中止α-促黑激素訊息的傳導，避免與黑色素細胞上接受器結合，以降低黑色素生成機會。
魚鱗膠原蛋白較好吸收
在不少人的印象中，吃豬皮可以補充膠原蛋白、養顏美容，這其實是一場美麗的誤會。豬皮中雖然含有膠原蛋白，但是，這些被吃進去的膠原蛋白，會被胃腸道的蛋白酶消化分解成游離氨基酸和肽（幾個氨基酸組成的），當這些分解後的小分子被吸收後，再被重新組合時，並不能保證一定會合成我們所期待的膠原蛋白。
因此，吃豬皮在理論上對美容是無效的，目前也沒有可靠的研究證據證明吃豬皮能美容。另外，豬皮中往往含有比較多的脂肪，如果為了美容吃很多豬皮，小心美容不成，反而還長胖了。
魚膠原蛋白組成結構與人體相似，比較容易為身體組織所辨識吸收，所以想有效補充膠原蛋白，推薦選擇優質魚膠原蛋白產品。目前世界上盛行膠原蛋白，以魚類提取為主，淡水魚膠原蛋白主要是以羅非魚魚鱗提取的膠原蛋白，深海魚膠原蛋白主要是深海鱈魚皮提取的膠原蛋白。
在農業和食品化學雜誌（Journal of Agricultural and Food Chemistry）期刊上，有篇讓人吃豬皮、魚皮與魚鱗的水解膠原蛋白（膠原蛋白胜肽）的研究，從攝取兩小時後的血液測出四種二胜肽與一種三胜肽。其中吃魚鱗與魚皮膠原蛋白胜肽者，血中胜肽的濃度顯著比吃豬膠原蛋白胜肽者要來得多，也證實了魚膠原蛋白胜肽，在人腸道的消化與被吸收較好。
推薦小分子膠原蛋白胜肽
營養師建議，最好選擇「胜肽級」的小分子膠原蛋白，因其已透過特殊的水解技術，將膠原蛋白的分子量變小，其分子量僅有一般膠原蛋白的1/200左右，是適合人體吸收的分子量。 我們可以通過聞氣味和檢測的方法識別真假。真的膠原蛋白無腥臭味，雖然營養成分很高，但不含有脂肪、糖等物質，是原汁原味的多肽。
而膠原蛋白怎麼補充？皮膚科醫生盧靜怡指出，膠原蛋白在腸胃吸收與代謝過程需重新製造，非吃多少補多少，建議維持良好作息，減緩流失。營養師也建議，別只單單信任名人見證或網路資訊，最重要的是要在購買前要確認產品資訊、原料功能，以及標榜的有效成分含量等，才讓你花的每一分錢都有保障！
參考資料
商業週刊：誰說膠原蛋白只是吃心酸的？ 營養師用實驗結果告訴你，膠原蛋白的三大護膚功效
科學人雜誌：細胞的支架：膠原蛋白
康健雜誌：吃豬腳能補充膠原蛋白，真的假的？
